stalno u pokretu
01. 12. 2018.

Razni recepti

slatka kinoa, pašteta od suncokreta

[ vreme čitanja: ~ 3 min. ]


Slatka kinoa

Sastojci:

  • 100g kinoe
  • 2dl vode
  • 1sp kašika soja mleka u prahu
  • 1sp kašika šećera
  • mleveni bademi, semenke golice
  • 1/2 kesice cimeta
  • 2 kockice čokolade sa čilijem i biberom

Evo jednog slučajnog “pronalaska”. Nužda je zgodan impetus kreativnosti i improvizaciji, pa sam tako i ja u trenutku pred nabavku koju sam trebao odavno da obavim, krenuo da zbrčkam nešto od ničega, tj. poubacivao sam skoro pa sve što mi je preostalo u kuhinji.

Stavio sam 100g kinoe u nešto manje od 2dl vode (više vode nego obično), i pustio da se krčka neko vreme. Kada se kinoa malo ukuvala a voda većim delom isparila, ubacio sam otprilike po jednu supenu kašiku soja mleka u prahu i šećera, promešao i pustio da se zgusne. Ostalo mi je bukvalno 5-10 badema, samleo sam ih sa šakom semenki golice (da bih malo povećao količinu), dodao u šerpu zajedno pola kesice cimeta, promešao i posle oko pola minuta skinuo sa rešoa.

Na kraju sam u smešu dodao dve kockice čokolade sa čilijem i biberom. Sve u svemu, ispalo je odlično, ljuta čokolada i cimet su dali baš fin šmek. Možda je moglo sa manje ili bez šećera.

Varijacije:

  • kinoa je fino neutralna pa se sa njom može svašta. Umesto nje verujem da sasvim lepo može i amarand ili proso
  • soja mleko je i onako opciono, ali umesto njega može i mleko od heljde
  • mlevene semeke koje god su dostupne (bademi, lešnici, orasi). Suncokret se verovatno ne bi najsjajnije uklopio

Pašteta od suncokreta

Sastojci:

  • 100g semena suncokreta
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica maslinovog ulja
  • sok od pola limuna
  • začini (čili, beli luk, itd… po ukusu)
  • sveži začini (peršun, mladi luk, rukola)
  • nutritivni kvasac (opciono)

Suncokret se potopi preko noći, sutra se ispere, iscedi i izblenda. Ostale sastojke je bolje dodavati malo po malo (prvenstveno so i limun), dok se ne dobije željeni ukus.

Varijacije:

  • umesto suncokreta može golica, indijski orasi i drugo zrnevlje
slike (1)